Page 8 - EQ 57.Sayısı
P. 8

EBRU AYDIN: Ebru Hanım, sizin başarılı tıp kariyeriniz ardından   etkilemesinin yanı sıra istikrarlı enerji ve yeterli vitamin,   Tüm bu basamakları 3 kez daha tekrar edin. Bu nefes tekniğini
         integratif tıpla ve Andrew Weil ile işbirliği içinde çalışma   mineral, esas yağ asitleri ve diyet lifleri ve koruyucu fito-      gün içerisinde en az 2 kez tekrar etmelisiniz, ama çok sık
         süreciniz nasıl gelişti?                                   besleyiciler sağlıyor.                                                 yapamazsınız. İlk ay bir seferde 4’ten fazla nefes almayın. Daha
                                                                                                                                           sonra dilerseniz sekiz nefese çıkarabilirsiniz. İlk kez bu şekilde
         İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi mezunuyum. Ardından Kadın   EBRU AYDIN ve BURCU AYDIN: Siz şimdiye dek uyguladığınız          nefes aldığınızda biraz başınız dönerse endişelenmeyin, geçecek.
         Hastalıkları ve Doğum ihtisasımı tamamladım; sonra bir yıl, özel   çalışmalarda nasıl bir yol izliyorsunuz? Beslenme konusu sizin
         bir hastanede klinik embriyoloji ve klinik tüp bebek eğitimleri   için de önemli mi?                                              EBRU AYDIN ve BURCU AYDIN: Siz hipnoz, meditasyon ve yoga
         aldım. Sonrasında da Yale Üniversitesi’nde bir sene boyunca                                                                       gibi teknikleri uyguluyor ve öğretiyor musunuz?
         araştırma görevlisi olarak çalıştım. Amerika’da doktorların   Beslenme tıbbın en önemli uygulamalarından biri. Çünkü artık
         branşları üzerine Türkiye’de olmayan bir üst ihtisas eğitimi   biliyoruz ki kalp hastalıklarının yüzde 80’ini, kanserlerin yüzde   Klinik pratiğinde stresle başa çıkma tekniklerini her zaman
         yaptıklarını öğrendim ve ilgimi çekti. Arizona Üniversitesi   33’ünü sağlıklı beslenme, hareketli-aktif bir hayat ve sigara       hastalarına öğreten ve uygulayan uzmanlarız. Hepimiz
         İntegratif Tıp Bölümü’nde bu eğitimi tamamladım. Amerika’da   kullanmayarak engelleyebiliyoruz. Böyle bir ilaç ya da cerrahi      hayatımız boyunca potansiyel stres faktörleri ile karşılaşıyoruz.
         integratif tıp denince akla gelen ilk isim olan hocam Dr.   yöntem yok bu etkiyi yaratacak. Beslenmede antienflamatuar            Stres yaratan durumlardan kaçınmak belki de imkânsız.
         Andrew Weil’ın öğrencisi oldum. 1994 yılından bu yana eğitim   beslenmeyi özellikle reçete ediyoruz. Enflamasyon vücudun          Kontrol edebileceğimiz tek şey ise bu stres faktörlerine nasıl
         veren Arizona Üniversitesi’nden şimdiye kadar eğitim almış   stres ve travmaya verdiği belirli bölgede sınırlı ve kısa süreli bir   cevap verdiğimiz. Eğer stresle başa çıkmanın sağlıklı yollarını
         1000 doktoruz dünyada. Türkiye’den ben tek mezunum. Yale,   yanıttır. Yani parmağınızı kestiğinizde oluşan kızarıklık ya da       bulmayı başaramazsak anksiyete, depresyon ve pekçok sağlık
         California Üniversitesi, Mayo Clinic gibi pek çok üniversitenin   solunum yolu enfeksiyonu geçirdiğinizde bademciklerinizdeki     problemi kapımızın eşiğinde bekliyor. Hayati tehlike içeren ani
         ve Mount Sinai gibi bilinen ünlü hastanelerin içerisinde bizim   şişlik geçici, sadece o bölgeye sınırlı doğal bir savunma olayıdır.   durumlarda yaşadığımız stres akut strestir. Akut strese hepimiz
         mezunlarımızın kurduğu integratif tıp bölümleri var. Bizler   Faydalı ve hayat kurtarıcıdır. Ancak enflamasyon uzun süreli        atalarımızdan gelen genlerimize işlemiş olan “savaş ya da   Andrew Weil’in kitapları Türkçeye de
         sağlığa giden yolda batı tıbbı uygulamalarının yanında bilimsel   ve düşük dozlarda seyreder hale gelir ve tüm vücuda yayılırsa   kaç” cevabını veririz. Ormanda gezerken bir aslanla karşılaşan   çevrildi ve çevriliyor.
         olarak kanıta dayalı tamamlayıcı tıp uygulamalarını da     kalp hastalığı, diabet, artrit, alzheimer ve bazı kanser tiplerinin    atalarımızın yaşadığı durumdur bu. Böbreküstü bezlerimiz
         hastalarımıza reçete ederiz. Antienflamatuar beslenme, uyku   (meme ve prostat kanseri başta gelir) gelişimine zemin hazırlar     adrenalin ve kortizol salgılar, kalbimiz ve solunumumuz hızlanır,
         bilimi, stres yönetimi, vitamin takviyeleri, bitkisel terapiler   ve yaşlanmayı hızlandırır. Hastalık yaratıcı bu uzun süreli     tansiyonumuz yükselir. Amaç savaşmaya ya da kaçmaya
         reçete ettiğimiz ilave yöntemlerden sadece birkaçı.        enflamasyona yediklerimiz, hayat tarzımız ve stres sıklıkla            vücudumuzu hazırlamaktır. Modern dünyada hepimizin yaşadığı   olacak terapileri alacak ve bu konuda çeşitli beceriler geliştirecek,
                                                                    neden olur. Yani kısacası yediğiniz yiyeceklerle enflamasyonu          problemse, bu mükemmel sistemin doğru çalışmamasıdır. Trafik,   ama eğer ihtiyaçları olursa, birinci kalitede tıbbi bakım
         BURCU AYDIN: Burcu Hanım, siz meslek yaşamınıza diş        arttırıp hastalığa gidişinizi hızlandırabilir ya da enflamasyon        yetiştirmemiz gereken projelerimiz, ödenecek faturalarımız   olanaklarından gerçek anlamıyla birkaç saniye uzakta olacaklar.
         hekimi olarak başlamanız ardından beslenme ve integratif tıp   karşıtı antienflamatuar özellikleri olan yiyecekleri tüketerek bu   hayatımızı tehdit etmemekle birlikte gün içerisinde sayısız kez   Ebru Aydın, Arizona’daki merkezde İntegratif Tıp alanında
         alanlarına nasıl girdiniz?                                 gidişatı tersine döndürebilirsiniz.                                    stres sistemini aktifler. 21. yüzyıl insanının yaşadığı bu kronik   öğrencimdi, o ve integratif beslenme uzmanı kız kardeşi Burcu
                                                                                                                                           stres hastalıklara zemin hazırlar. Hipnoterapi, nefes terapileri,   Aydın’ın Acıbadem Life’ın direktörleri ve doktorları olarak bu işin
         Yeditepe Üniversitesi Diş Hekimliği Bölümü mezunuyum. Diş   ANDREW WEIL: Beden, zihin ve ruhun buluşma noktasında                 rehberli imajinasyon, yoga ve meditasyon en çok önerdiğimiz   başında olmalarından çok memnunum.
         hekimi olarak klinik çalışmalarımı yaptıktan sonra New York’a   hipnoz, yoga, meditasyon gibi tekniklere başvuruyorsunuz…         teknikler. Ama her yöntem herkese iyi gelmeyebilir. Bizim
         giderek İntegratif Nutrition Bölümü’nü (İntegratif Beslenme)                                                                      uzmanlık alanımız doğru teknikle hastamızı buluşturmak.    EBRU AYDIN ve BURCU AYDIN: Sizin Acıbadem Life içindeki
         bitirdim. Daha sonra bir süre Amerika’da çalıştım ve Türkiye’ye   Zihin, konvansiyonel tıp etkisiz kaldığında bile iyileştirici                                                              rolünüz ne olacak? Başka yerlerde de kişisel çalışmalarınız
         geri döndüm. Şu anda Türkiye’de Acıbadem Sağlık Grubu’nda   olabilir. Ergenlik yaşımdan bu yana, tıp fakültesine gitmeden         EBRU AYDIN ve BURCU AYDIN: Siz Türkiye’deki çalışmalarınızda   sürecek mi?
         yeni markamız olan Acıbadem Life’ta direktör yardımcısıyım.   çok önce de ilgimi çeken bir alan bu, ilk çalışmalarımın birçoğu    istediğiniz sonuçlara ulaştınız mı? Antienflamatuar beslenmeye
  06     Acıbadem Life olarak ilk projemiz Bodrum’da Medical Wellness   da farklı bilinç halleri üzerineydi. Bilinçteki değişimlerle       dayalı diyetler konusunda başvuranlar diledikleri hedeflere   Şu anda Türkiye’de Acıbadem Sağlık Grubu’nda yeni markamız   07
         Kliniği’mizi 2014’ün ilk yarısında hayata geçirmek.        fizyolojinin ne kadar büyük ölçüde değiştiğini gördüğüm birçok         ulaşabildiler mi?                                          olan Acıbadem Life’ta kurucu direktörler olarak görev yapıyoruz.
                                                                    vakayı kaleme aldım. Yakınlarda Japonya’dan bir araştırma                                                                         Acıbadem Life olarak ilk projemiz Bodrum’da Medical Wellness
                                                                    geçti elime; yazarlardan biri, tanıdığım bir doktor. Duygusal          Antienflamatuar beslenme iki beslenme modelinden köklerini   Kliniği’mizi 2014’ün ilk yarısında hayata geçirmek. Güçlü bir
                                                                    hallerin genomu nasıl etkilediğini araştıran bir gruptular. Tip2       alır. Biri Akdeniz tipi beslenme, ikincisi ise Uzakdoğu mutfağı.   medikal kadro ile birlikte, optimum sağlığa giden yolda kişiye
                                           Egzersiz ve yoga integratif tıbbın önemli   diyabetli hastalarda gülmenin gen ifadesini aslında ne kadar   Akdeniz’in iyileştirici coğrafyasında konumlanmış, zengin   özel sağlık stratejilerinin belirlendiği ve uygulandığı Türkiye’nin
                                           bir parçası.             etkilediğini göstermişler mesela. Şimdilerde çok ilgi çeken bir        topraklarımızda yetişen sebze ve meyvelerden geliştirilmiş tipik   ilk medikal wellness kliniği olarak hizmet vereceğiz. Güçlü
                                                                    konu, ama genellikle yeterli araştırma yapılmıyor hakkında.            Akdeniz mutfağı köklerine sahip şanslı bir ülkeyiz aslında. Uzun   medikal kadrosunun yanı sıra tıbbın babası Hipokrat’ın yaşadığı
                                                                    Zihinsel durumumuzun –bilinç durumumuz- bedenlerimiz,                  ve sağlıklı bir ömürle ilişkilendirilmiş yegâne beslenme şeklidir   Ege’nin iyileştirici coğrafyasında konumlanması, bölgenin
                                                                    hatta genlerimiz üzerinde derin bir etkisi var. Ayrıca nasıl           Akdeniz diyeti. Ancak her iki kadından birinin kalp hastalıkları   zengin topraklarında yetişen organik yiyeceklerden oluşan özel
                                                                    yaşlandığımız üzerinde de çok etkili olduklarını düşünüyorum.          nedeniyle yaşamını yitirdiği, her on çocuktan birinin obezite   bir mutfağın misafirlerimize sunulması, mimarimizin iyileştirici   PORTRE
                                                                                                                                           tanısı aldığı bir yüzyılda yaşıyoruz.                      özelliklere göre dizayn edilmesi, tıbbi tanı ve tedavide son
                                                                                                                                                                                                      teknolojilerin uygulandığı bir klinik olması, merkezimizi güçlü
                                                                                                                                           Bizler Akdeniz insanıyız, belki de bu yüzden öncelikle dış   ve alanında tek kılan önemli özelliklerinden sadece birkaçı…
                                                                                                                                           görüntümüze önem veriyoruz. Dış görüntünün iyi olması elbette
                                                                                                                                           güzel, fakat iç ve dış sağlığın birleşimiyle elde ettiğimiz sonuç   EBRU AYDIN ve BURCU AYDIN: Türkiye’deki yaşamı
                                                                                                                                           çok daha değerli. Kilo verirken cildinizin daha iyi göründüğünü,   deneyimleyerek bilen, Türk hastalarla çalışan hekimler olarak
                                                                                                                                           saçınızın parladığını, daha mutlu ve daha enerjik olduğunuzu   gündelik yaşamımızda, beslenmemizde en sık yaptığımız hataların
                                                                                                                                           fark etmeniz kadar kan değerlerinizin de düzelmesi, gelecekte   neler olduğu konusundaki fikirlerinizi alabilir miyiz? Amerika’daki
                                                                                                                                           başınıza gelebilecek kronik hastalıkların engellenmesi önemli.   gelişme ve konunun farkına varış açısından neredeyiz?
                                                                                                                                           Antienflamatuar beslenme tüm bunları sağlamada altın anahtar.
                                                                                                                                                                                                      Dünya Sağlık Örgütü, sağlığı eskiden hastalıksızlık hali olarak
                                                                                                                                           ANDREW WEIL: Acıbadem New Life konseptini açıklayabilir    tanımlıyordu. Ancak günümüzdeki sağlık tanımı, yalnızca
                                                                                                                                           misiniz? Bodrum’daki merkez ne zaman açılıyor, uygulamalara   hastalıksızlık hali değil; kişinin akıl, beden ve sosyal tam
                                                                                                                                           katılmak nasıl mümkün olacak?                              iyilik halidir. Sağlık ve iyilik halinin devamlılığı ise denge
                                                                                                                                                                                                      içinde yaşamamıza bağlı. Ne kadar uzun ve kaliteli bir hayat
         ANDREW WEIL: Sağlıklı yaşamın beş şartı olarak “doğru      Nefes alma egzersizleri anksiyete, ajitasyon ve stresi azaltmak        Acıbadem Life Medical Wellness Clinic’in, bu yıl Bodrum’da   süreceğiniz yüzde 20 genlerinize bağlıyken, yüzde 80 yaşam
         beslenme, düzenli egzersiz, stresi azaltmak, sosyal-entelektüel   için harika bir yol; insanı sakinleştirip iç huzuru da sağlıyorlar.   açılması planlanıyor. Hekimler için Bodrum harika bir yer.   tarzınıza dair seçimlerinizle belirleniyor. Yani sağlığınız;
         hayat tarzı ve manevi mutluluk” u veriyor ve “iyi beslenme”yi   Sonuç almak için alıştırma yapmak ve zaman ayırmak gerek.         İntegratif tıbbın gelişiminde yeni sayfalarının burada yazılacak   yediklerinizle, içtiklerinizle, uykunuzla ve stresle başa çıkma
         birinci sıraya koyuyorsunuz, beslenme bu kadar önemli mi   Ama buna değiyor, sakin ve rahatlamış bir beden ve zihin,              olmasından çok mutluyum. Klinik 82 kişiyi ağırlayabilecek ve   şeklinizle ilişkili. Bu, yiyecek ve çevresel toksik maddelerden
         gerçekten? Antienflamatuar beslenme piramidi kavramını     sağlık sorunlarından uzak kalır. En çok tavsiye ettiğim nefes          akupunktur, masaj, hidroterapi, yoga, yemek kurslarının yanı   kaçınmanın yanında, toksik düşünce ve davranışlardan
         açabilir misiniz?                                          egzersizlerinden biri 4-7-8. Bunu her pozisyonda yapabilirsiniz,       sıra hamam terapilerinin ve antienflamatuar beslenmeye göre   uzaklaşmayı da içeriyor.
                                                                    ama öğrenirken sırt üstü rahat bir pozisyonda oturun. Dilinizin        hazırlanmış bir mönüsü olan bir restoranı içerecek. Kliniğe
         Antienflamatuar beslenme popüler anlamda bir diyet değil. Bir   ucu üst kesici dişlerinizin hemen arkasına temas etmeli ve tüm    Türkiye’den olduğu gibi Avrupa, Rusya, Ukrayna ve Orta Doğu   Benim ülkemizde beslenmede gördüğüm en büyük yanlışlar;
         zayıflama programı olma amacı yok, ancak bunu uygulayanlar   uygulama boyunca böyle kalmalı. Başlangıç için ağzınızdan            ülkelerinden de konukların geleceğini düşünüyoruz. İki katlı bir   hayvansal ürünlerin çok tüketilmesi. Bunun yanı sıra sebze
         zayıflayabilir, zayıflıyorlar da… Sınırlı bir zaman diliminde kalan   sesli bir şekilde nefes verin. Burnunuzdan, içinizden 4’e kadar   kabuk içinde içmimari uygulamalarına yeni başalanan klinik,   tüketiminin çok az olması, hatta meyvenin sebzeden daha
         bir beslenme planı da yok. Daha çok bedeninizi optimum sağlığı   sayarak nefes alın. İçinizden 7’ye kadar sayıp nefesinizi tutun.   Bodrum Acıbadem Hastanesi’ne kapalı bir köprüyle bağlanacak.   çok tüketilmesi. Sağlıklı beslenme reçetesinde dünyada tıbbi
         koruması için bilimsel bilgilere dayanan besinleri seçme ve    Ağzınızdan sesli bir şekilde 8’e kadar sayarak nefes verin.        Bu da bize büyük bir esneklik sağlıyor, gelen kişiler burada   otoriteler genel başlıklarda artık hemfikir. Bunlar, sebze ağırlıklı
         yemeyi içeriyor. Bu beslenme programı enflamasyonu                                                                                kronik sorunlarının üstesinden gelmek için kendilerine yardımcı   beslenmek ve hayvansal gıdaları azaltmak.
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13